Carne Vermelha x Carne Branca

Existe um dilema danado sobre qual carne é mais saudável, a vermelha ou a branca, certo?! Então, pra ajudar você a se decidir, separei os prós e contras de cada uma.

Carne Vermelha

Prós

• Grande quantidade e variedade de nutrientes.
• Riquíssima em substâncias fundamentais para o crescimento e desenvolvimento.
• O alimento que contém a maior quantidade de ferro, prevenindo a anemia.
• Fundamental na formação do sangue e de algumas enzimas do sistema respiratório.
• Rica em proteínas de alto valor biológico, essencial para o crescimento dos músculos.
• Possui boa quantidade de zinco, mineral que participa do crescimento e do funcionamento do sistema imunológico.

Contra

• Maior quantidade de gordura saturada e colesterol, exceto em cortes magros.

Carne Branca

Prós

• Possui os mesmos nutrientes da carne vermelha: proteínas de alto valor biológico, ferro, zinco.
• Menor quantidade de gordura saturada.
• Excelente fonte de ácidos graxos insaturados, responsável por inúmero benefícios à saúde.

Contra

• Teor de ferro menor, se comparado às carnes vermelhas.

Chego à conclusão que o melhor é variar entre os dois tipos, dando preferência aos cortes magros da carne vermelha e ao peixe da carne branca.